Le chêne
On dénombre 280 variétés de chêne allant de la couleur jaune à brun-doré. Les chênes sont des arbres à bois dur et résistant. Les grandes planches de chêne sont prisées depuis le Moyen Âge et servent à réaliser des boiseries d’intérieur de bâtiments prestigieux, et dans la construction de menuiserie fine. Aujourd’hui le bois de Chêne reste couramment utilisé dans la menuiserie, la parqueterie, et la production de plaquage. Les tonneaux dans lesquels les vins rouges, Xérès et d’autres spiritueux tels que le Cognac, le Scotch ou le Bourbon sont vieillis dans des fûts de chêne. Les tonneaux de chêne contribuent à la saveur vanillée de ces boissons.